હોળી રેસિપી ૨૦૨૬ (Holi Recipe 2026): રંગોનો તહેવાર હોળી આવવાનો છે! આ એ સમય છે જ્યારે આપણે બધા ભેગા મળીને, જૂની વાતો ભૂલીને, અને પ્રેમ તથા ખુશીના રંગોમાં ડૂબી જઈએ છીએ. હોળી માત્ર ગુલાલ અને પાણીના ફુવારાઓનો તહેવાર નથી, પણ તે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો પણ ઉત્સવ છે. આ દિવસે ઘરમાં બનતી ખાસ વાનગીઓ તહેવારની મજાને બમણી કરી દે છે.
ચાલો, આપણે હોળી ૨૦૨૬ માટે એવી પાંચ પરંપરાગત વાનગીઓ વિશે જાણીએ જે તમારા ઉત્સવમાં મીઠાશ ઉમેરશે.
૧. ઠંડાઈ (Trending Holi Recipe)
હોળીની ઉજવણી ઠંડાઈ વગર અધૂરી ગણાય છે. તે માત્ર એક પીણું નથી, પરંતુ હોળીની પરંપરાનો એક અભિન્ન અંગ છે. દૂધ, બદામ, પિસ્તા, ખસખસ, અને મસાલાઓથી બનેલી આ ઠંડાઈ શરીરને ઠંડક આપે છે અને દિવસભર ઊર્જા પૂરી પાડે છે.
બનાવવાની રીત: બદામ, પિસ્તા, વરિયાળી, ખસખસ, અને એલચીને થોડા કલાકો માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી તેને પીસીને એક મુલાયમ પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને ઠંડા દૂધમાં ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને કેસરના થોડા તાંતણા ઉમેરો. બસ, તમારી સ્વાદિષ્ટ ઠંડાઈ તૈયાર છે!
૨. ઘૂઘરા (ગુજિયા)
હોળીના તહેવાર પર દરેક ઘરમાં ઘૂઘરા બને જ છે. મેંદાના પડમાં માવો, નાળિયેર, સૂકા મેવા, અને ખાંડનું મિશ્રણ ભરીને તેને ઘીમાં તળવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ એટલો લાજવાબ હોય છે કે એક ખાધા પછી બીજો ખાવાનું મન ચોક્કસ થાય.
બનાવવાની રીત: મેંદાનો લોટ બાંધીને નાની પૂરીઓ વણી લો. માવો, છીણેલું નાળિયેર, કાજુ-બદામના ટુકડા, અને ખાંડનું મિશ્રણ તૈયાર કરો. આ મિશ્રણને પૂરીમાં ભરીને ઘૂઘરાનો આકાર આપો અને તેને સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી ઘીમાં તળો.
૩. દહીં ભલ્લા
દહીં ભલ્લા હોળીના દિવસે એકદમ યોગ્ય વાનગી છે. અડદની દાળમાંથી બનેલા નરમ વડાને ઠંડા-મીઠા દહીંમાં ડુબાડવામાં આવે છે. તેના પર આમલીની ચટણી, કોથમીરની ચટણી, અને મસાલા છાંટીને પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગી ગરમીમાં ખૂબ જ રાહત આપે છે.
બનાવવાની રીત: અડદની દાળને આખી રાત પલાળીને સવારે તેને પીસી લો. આ ખીરામાંથી નાના-નાના વડા બનાવીને તળી લો. વડાને થોડી વાર પાણીમાં પલાળીને નરમ કરો, પછી તેને ફીણેલા દહીંમાં નાખો. ઉપરથી ચટણી અને મસાલો નાખીને સર્વ કરો.
૪. પુરણ પોળી
મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતમાં હોળીના દિવસે પુરણ પોળી બનાવવાની પરંપરા છે. તે ઘઉંના લોટની રોટલી છે, જેમાં ચણાની દાળ અને ગોળનું મીઠું પુરણ ભરવામાં આવે છે. તેને ઘી સાથે ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ છે.
બનાવવાની રીત: ચણાની દાળને બાફીને તેમાં ગોળ ઉમેરીને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પુરણને ઠંડુ કરીને ઘઉંના લોટની રોટલીમાં ભરીને વણી લો. પછી તેને તવા પર ઘી લગાવીને બંને બાજુથી શેકી લો.
૫. માલપુઆ
માલપુઆ એક પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે, જે હોળીના તહેવાર પર ખાસ બનાવવામાં આવે છે. તે ઘઉંના લોટ, દૂધ અને ખાંડના ઘોળમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને ઘીમાં તળીને ખાંડની ચાસણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે.
બનાવવાની રીત: ઘઉંનો લોટ, દૂધ, અને ખાંડ મિક્સ કરીને એક ઘોળ તૈયાર કરો. આ ઘોળને ગરમ ઘીમાં પૂરીના આકારમાં ફેલાવીને તળી લો. પછી તેને ગરમ ખાંડની ચાસણીમાં થોડીવાર માટે ડુબાડી રાખો. ઉપરથી પિસ્તાની કતરણ નાખીને ગરમાગરમ પીરસો.
આ હોળી, આ વાનગીઓ બનાવીને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે તહેવારનો આનંદ માણો. હોળીની ખૂબ ખૂબ શુભેચ્છાઓ
આ પણ વાંચો : Happy Holi Dahan Wishes in Gujarati: હોળી દહન 2026 ની શુભકામનાઓ, સંદેશા, શાયરી અને છબીઓ
